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10 propriedades de beterraba que você deve saber

A beterraba vermelha é um alimento especialmente rico em vitamina C, com alto teor de antioxidantes e fibras.

Também conhecida como beterraba, nos fornece vitaminas B (B1, B2, B3 e B6), minerais (cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio , sódio, zinco e cobre).

Ele também fornece carotenos e açúcares sob a forma de sacarose.

Qual é a sua contribuição nutricional?

A beterraba é uma fonte de betaína e é nomeada após este nutriente

Sua composição de água é de aproximadamente 80%. Por cada 100 gramas, este vegetal nos dá os seguintes nutrientes:

  • Calorias: 43 kcal
  • Carboidratos ou carboidratos: 9,56 g
  • Proteínas: 1,61 g
  • Gordura: 0,17 g
  • Fibra: 2,8 g

Veja também: 5 remédios de beterraba para melhorar sua saúde

Propriedades da beterraba

  • As folhas da beterraba contêm muitos vitamina A e são parte com a maior quantidade de vitamina C.
  • É um vegetal muito rico em açúcares e que supõe uma boa contribuição de fibra.
  • Tem uma alta concentração de ferro (3 vezes mais que espinafre), então Fortalece o sistema imunológico para estimular a produção de anticorpos e glóbulos brancos.
  • Contém compostos fenólicos, como flavonóides que o tornam uma ótima fonte de antioxidantes.

Na verdade, a beterraba tem 3 vezes mais compostos fenólicos do que carne e brócolis.

Benefícios das beterrabas vermelhas para a saúde

1. Fornece uma grande quantidade de ferro

sopas de desintoxicação

O ferro que nos dá esse vegetal é muito assimilável pelo corpo, algo que não acontece com outros vegetais.

Assim, as beterrabas ajudam a formar hemaglutinina, que transporta oxigênio e nutrientes para várias partes do corpo.

Em pessoas com anemia ou menstruação excessiva, que pode ter uma falta deste mineral, o consumo habitual de beterraba pode minimizar o problema.

Leia também: Alimentos para aumentar os níveis de ferro

2. Diuréticos

Por ser rico em potássio, ajuda a prevenir o edema e controla a pressão arterial elevada.

Além disso, nitratos de origem natural que se encontram na beterraba Eles ajudam a dilatar os vasos sanguíneos , melhorando o fluxo e diminuindo a pressão arterial.

3. Combate a osteoporose

Osteoporose

Contém um mineral chamado silício, que é muito importante para o corpo usar cálcio de forma eficiente.

Como sabemos, O cálcio é essencial para os ossos e os dentes. Então, consumir um copo de suco de beterraba por dia ajuda a manter doenças como osteoporose e fragilidade dos ossos.

4. Ajudar a controlar o diabetes

A beterraba possui baixo índice glicêmico o que ajuda a liberar o açúcar lentamente no sangue .

É um vegetal baixo em calorias e livre de gorduras, perfeito para diabéticos, podendo adicioná-lo em sua dieta para satisfazer seus gostos doces.

propriedades da beterraba

5. Propriedades depurativas

Smoothie de beterraba e mirtilo

Estimula as funções hepáticas intestinais e renais, uma vez que acelera a expulsão de toxinas e resíduos.

Além disso, ele também tem função laxante, por isso nos ajuda a combater a constipação.

6. Regulador tireoidiano

Graças à sua grande contribuição de iodo, a beterraba equilibra o organismo desse mineral e ajuda a regular a tireóide .

Pessoas com problemas com esta glândula precisam de muito desse mineral.

Como escolher e mantê-los?

  • É preferível escolher as beterrabas que tenham as raízes do mesmo tamanho: dessa forma, ela irá cozinhar de maneira uniforme.
  • Recomenda-se optar por amostras lisas, firmes, carnudas, redondas e lisas sem manchas ou hematomas.

O grupo selecionado deve ter a carne de cor vermelha intensa e as folhas verdes : isso indica que a raiz é jovem.

  • As folhas de pele alongada e escamosa devem ser rejeitadas porque serão duras, fibrosas e terão um forte sabor.
  • Se os armazenarmos em uma bolsa de plástico na geladeira, eles podem durar de 2 a 3 semanas.
  • As folhas da beterraba devem ser mantidas separadamente, em uma bolsa de plástico, sem lavar. Sem refrigeração, podem ser mantidos por 3 a 5 dias.
  • Não é recomendado congelar a beterraba em bruto, pois ela amacia.

Como consumir a beterraba vermelha?

  • Pode ser comido em saladas ou cozidas, embora mantenha as propriedades melhor quando estiver cru.
  • Se você consumi-lo cru, você pode raler e vesti-lo com um pouco de óleo e limão. No entanto, eles são mais digeríveis se tiverem cozido.
  • Para cozinhar, apenas apresentá-los em água fervente salgada, sem descascar, para que eles não percam seu sabor nem a cor.

Eles devem ser cozidos durante pelo menos uma hora.

  • Você também pode preparar os assados: para isso, você deve colocá-los no forno e não os remova até que estejam macios. Cozinhados desta forma, mantêm quase todas as suas propriedades intactas.
  • Não é aconselhável comprar o pacote, já que perdeu grande parte de suas propriedades curativas.

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