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Efeitos negativos do uso do microondas

Atualmente, há muitas pessoas que Eles duvidam se cozinhar no microondas é completamente saudável.

Embora eles geralmente sejam usados ​​para aquecer e cozinhar certos alimentos, as microondas são aparelhos que não tratam alimentos de forma tradicional, como um fogão.

Como as microondas funcionam exatamente?

O microondas eles funcionam gerando ondas eletromagnéticas Eles são responsáveis ​​pelo aquecimento de vários elementos que contêm alimentos, tais como:

  • A água
  • As gorduras
  • Líquidos

De esta maneira, a comida eles absorvem a energia produzida pelo microondas . É um processo conhecido tecnicamente como aquecimento dielétrico ou eletrônico.

Este aquecimento causa vibrações, fricção e choques nas moléculas que estão dentro desses alimentos, elevando assim a temperatura.

No entanto, esse aquecimento é mais eficiente em elementos líquidos do que em sólidos, pois o movimento de suas moléculas tende a ser mais lento e mais limitado.

Além disso, também é significativamente menor em gorduras e açúcares, porque eles têm uma menor quantidade de moléculas perceptíveis.

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Vantagens de usar o microondas

Vantagens de usar o microondas

Atualmente, o microondas tornou-se uma ferramenta de cozinha regular que permite:

  • Cozinhe em curtos períodos de tempo.
  • Prepare refeições simples e completas.
  • Use outros métodos de cozimento.

Porém, É importante Aprenda a usá-lo no caminho certo; o uso indevido pode criar riscos na dieta das pessoas que o utilizam.

Existe algum perigo ao cozinhar no microondas?

É fácil ver as diferenças entre cozinhar comida no microondas e cozinhar tradicional. Entre outras coisas, porque o método de microondas tem uma cozinha mais agressiva e mais rápida.

Alguns especialistas determine que este tipo de cozimento é capaz de alterar a composição da comida.

Desta forma, não só afeta suas propriedades físicas e nutricionais, mas também pode ser insalubre para o corpo humano.

Entre estes pontos estão:

A alteração de seus componentes

A preparação do microondas

Cozinhando na lata de microondas modificar significativamente formulação molecular de alimentos, tais como:

  • Aminoácidos
  • Açucar
  • Proteínas
  • Minerais
  • Vitaminas
  • Antioxidantes

Esta reação aos seus efeitos não só implica que a absorção necessária e necessária de alimentos será afetada ao longo do tempo: também significa danos ao corpo humano se for usado para cozinhar regularmente.

A distribuição do calor

Embora a maioria das pessoas seja fiel acreditando que o microondas é responsável por aquecer alimentos de dentro para fora, é o contrário.

O microondas tem uma capacidade de aquecimento mais elevada nos alimentos que contêm líquidos. Por esta razão, será extremamente fácil aquecer algumas partes do alimento (especialmente aqueles que não são congelado ou contém mais líquidos).

Não obstante, o calor fornecido pelo microondas não é distribuído uniformemente . Existe a possibilidade de não chegar corretamente dentro dos alimentos.

A conseqüência pode ser a permanência de bactérias ou elementos prejudiciais à saúde.

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Desidratação de alimentos

A alteração de seus componentes

As ondas eletromagnéticas são responsáveis ​​por vibrar, pastar e colidir com as moléculas encontradas nos alimentos. Isso pode causar uma notável perda de sucos e desidratação deles.

Esta desidratação influencia o sabor, aroma e consistência dos alimentos , tornando não o mesmo em comparação com os métodos tradicionais ou aos quais o consumidor é adaptado.

O cozimento no microondas realmente prejudica sua saúde?

Cozinhar no microondas pode chegar seja um problema sensível para as pessoas que o usam regularmente em suas vidas, uma vez que é um dos poucos aparelhos que oferecem mais de uma função.

Como vimos, pode-se dizer que o microondas modifica consideravelmente a composição dos alimentos durante a cozedura, implicando assim uma menor quantidade de valores nutricionais.

A realidade é essa A Organização Mundial da Saúde indicou que não há risco importante quando é usado para cozinhar ou aquecer, sempre que é ocasional.

Desta forma, a melhor maneira de manter a saúde do corpo humano é variar entre tipos de cozimento concedido por cada aparelho.

Devemos também tentar desenvolver receitas saudáveis ​​que ofereçam vitaminas, minerais, graus ácidos, fibras e qualquer outro componente que o corpo possa precisar.

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